Grandi vini e Tartufo Bianco d'Alba

La Barbera d'Asti rappresenta l'anima della tradizione di Costigliole d'Asti. Le uve, coltivate sulle colline meglio esposte di Tenuta Ronzano, danno vita a un vino intenso e armonico dove ciliegia, prugna matura, mora e spezie dolci si fondono con una trama fresca e vibrante. L'equilibrio tra acidità, struttura e morbidezza racconta tutta la personalità di questo grande vitigno piemontese.

Il Bricco di Neive è la massima espressione del nostro Nebbiolo. Proveniente da uno dei cru più prestigiosi del Barbaresco, offre un profilo intenso e stratificato: rosa appassita, ciliegia sotto spirito, tabacco, spezie e una marcata impronta minerale. La struttura importante, i tannini setosi e la lunga persistenza raccontano un vino di grande longevità, capace di evolvere nel tempo mantenendo eleganza e complessità.

Pepino nasce da una selezione di vigneti che esprime il lato più immediato e seducente del Barbaresco. La complessità aromatica si apre con piccoli frutti rossi, petali di rosa, liquirizia e leggere note balsamiche. L'affinamento dona profondità senza perdere eleganza, regalando un sorso dinamico, raffinato e già straordinariamente equilibrato.

Ad aprire la degustazione, un calice di Alta Langa DOCG in abbinamento al prezioso Tartufo Bianco d'Alba. Il perlage fine e persistente e la freschezza del Metodo Classico accompagnano con eleganza l'intensità aromatica del tartufo. Le note agrumate e floreali, insieme alle delicate sfumature di crosta di pane, creano un incontro raffinato che esalta la complessità di entrambi gli elementi.

La Barbera nella sua espressione più conviviale. Aromi di ciliegia, prugna e piccoli frutti rossi, con un gusto morbido, fresco e piacevolmente fruttato. È un rosso versatile, perfetto per accompagnare salumi, pasta e i grandi classici della cucina piemontese.

Un vino elegante che introduce al carattere del Nebbiolo. I profumi ricordano rosa, viola e frutti rossi maturi, mentre al palato si distingue per freschezza, equilibrio e tannini delicati. Un rosso raffinato ma facile da apprezzare, ideale per chi vuole scoprire uno dei vitigni simbolo del Piemonte.

Il nostro brindisi di benvenuto. Luna Perlata è uno spumante fresco e vivace, con un perlage fine e delicato che rende ogni sorso leggero e piacevole. I suoi profumi richiamano fiori bianchi e frutta fresca, mentre il gusto è equilibrato, fragrante e invitante. Perfetto per iniziare la degustazione con eleganza.

Un bianco che racconta la freschezza del Piemonte. Al naso sprigiona note di mandorla e fiori di campo, mentre in bocca è fresco, sapido e molto scorrevole. Un vino da amare semplicemente, ideale da gustare con antipasti, formaggi freschi e piatti leggeri.