Vini

Barbaresco DOCG Bricco di Neive

Zona di produzione: Neive, Piemonte
Clima: temperato
Terreno: calcareo di medio impasto
Altitudine: 300 mt s.l.m.
Sistema di allevamento: Guyot
Uvaggio: Nebbiolo
Età media delle viti: 30 anni
Vinificazione: in vasche di acciaio a temperatura controllata il vino sosta in botte grande e barriques per 18 mesi

Colore: rosso con riflessi granata, con ancora qualche bagliore rubino
Profumo: etereo, ampio, intenso, composito ricorda la viola e la ciliegia sotto spirito, sono pure avvertibili note di buasè e di vaniglia cedute dalla barriques utilizzate in fase di invecchiamento
Sapore: vino asciutto, generoso di corpo, austero, ma equilibrato, emerge il goudron
Longevità: migliora nel tempo
Gradazione alcolica: 14%

Abbinamenti: selvaggina, grigliate miste, carni rosse oppure dolci con cioccolato
Servizio: decanter 18° in calice da rosso

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